생두세척5 커피원두는 씻은 후에 로스팅할까??_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다.날씨가 점점 더워지면서 아이스 아메리카노를 찾게되는 그런 날들이 이어지고 있습니다.하지만, 우리가 마시는 커피원두가 과연 깨끗하게 로스팅 되고 있을까요??커피가 재배되는 원산지는 남미,동남아,아프리카가 대표적 입니다.커피가 생산되는 국가 대부분이 수질이 좋지 않을 뿐더러, 주변환경도청결하지 못한 국가가 많습니다.시멘트바닥에 그대로 생두를 건조한다거나, 생두를 신발로 직접 밟고 다니는 등위생관념에 대해서도 철저하지 못한 것이 대부분 입니다.그렇다면, 우리가 마시는 커피는 로스팅 하기 전 깨끗이 씻은 후에 로스팅을 하는것이 맞습니다.하지만, 대부분의 전문가들은 커피생두를 세척하는것이 좋지 않다고 말합니다.이유는 커피의 영양분이 빠지기 때문이라고 합니다. 하지만, 커피는 건강식품이 .. 2024. 6. 19. 깨끗하고 신선한 원두를 로스팅 하는 방법_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다!! 포스팅 쓰는 지금 바깥에는 햇빛은 쨍쨍하니 포근한 날씨네요. 어디라도 놀로가고 싶은 그런 날이기도 한데요, 하지만 주말부터는 또다시 추워진다고 하니 요즘 날씨 참 모순적이라고 생각이 듭니다;;; 오늘 해볼 포스팅은 커피생두를 깨끗하고 신선하게 로스팅 하는 방법을 포스팅 해 보려 합니다. 저희 커피화로가 그 어떤 원두보다 깨끗한 원두를 로스팅 하기 위한 노하우를 공유해 보려 합니다. 집에서 홈 로스팅을 즐기시는 분들은 한번 따라해 보셔도 좋을 것 같습니다. 결론적으로 깨끗한 로스팅을 하기 위한 방법은 '생두를 세척하기' 입니다. 저의 과거 포스팅을 보시면 아시겠지만 생두세척에 관련해서는 손가락아프고 입아프게 여려번 이야기를 했었습니다. 그만큼 생두세척이 중요하다는걸 강조하기 .. 2024. 2. 27. 커피를 로스팅 하기 전 생두를 씻어줘야 하는 이유_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 2024년 새해 다들 좋은 출발 하셨는지요?? 저희 커피화로도 새해부터 커피로스팅을 하며 커피향이 가득한 하루를 보내고 있습니다. 이 포스팅을 빌어 막간 홍보(?)를 하자면 저희 커피화로 스마트스토어 에서 2024년 새출발을 맞아 할인쿠폰 제공을 진행하고 있습니다. 스마트스토어 알림설정을 해주시면 모든 원두를 할인하는 쿠폰을 제공해 드리고 있으니 커피원두가 떨어지셨거나 맛있는 원두를 찾는 분들이 계시다면 많은 관심 부탁드립니다^^ http://smartstore.naver.com/cafehr 커피화로 : 네이버쇼핑 스마트스토어 국내산 참숯으로 직화로스팅 하는 커피화로 입니다. smartstore.naver.com 이제 본론으로 들어와서, 오늘 해볼 포스팅은 로스팅전에 생두를 .. 2024. 1. 11. 내가 생두를 씻고 로스팅하게 된 이유_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다!! 요즘 날씨가 많이 추워졌습니다^^ 눈도많이오고 칼바람에 귀가 얼얼하기도 한데요, 이렇게 추운날에는 따뜻하게 내린 아메리카노 한잔이 생각나네요. 오늘 해볼 이야기는 제가 어쩌다가 생두를 씻고 로스팅하게 되었는지 이야기를 해보려 합니다. 로스팅하기전에 생두를 씻는다는것 자체가 커피를 좋아하시는 분들 뿐만아니라 커피 전문가분들 조차 생두를 씻는다는 것이 생소하게 느껴지실 것입니다. 그렇다면 왜 생두를 씻게 되었을까요?? 처음 커피생두를 접하게 된 것은 EBS에서 방영한 '극한직업' 이라는 방송을 보고난 후 입니다. 당시에 방송에서 인도네시아 커피농장에서 생두를 재배하는 장면을 방송하고 있었습니다. 초록색과 빨간색의 앵두같은 열매들을 따는 장면을 보며 흥미롭게 보다가 그 열매들을 .. 2023. 12. 21. 이전 1 2 다음
