화로커피4 추운날에는 커피맛이 달라질까??_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 1월도 이제 중반을 달려가고 있고, 설날도 점점 다가오고 있습니다. 여러분들은 2024년의 출발이 어떠셨나요?? 저희 커피화로도 올해 더 좋은 품질의 원두를 로스팅 할 수 있도록 노력하는 한 해가 되려 합니다. 그런 의미 에서 막간 홍보(?) 를 하자면 저희 커피화로의 원두는 트라이탄 보틀에 선물용 박스로 포장하여 원두를 판매하고 있습니다. 친척과 지인들 중 커피를 좋아하는 분이 계시다면 하나 선물해 보시는건 어떠신가효??ㅎㅎㅎ http://smartstore.naver.com/cafehr https://store.kakao.com/cafehr 카카오톡 스토어 커피화로 국내산 참숯으로 직화로스팅하는 커피화로 입니다. store.kakao.com 커피화로 : 네이버쇼핑 스마트스.. 2024. 1. 18. 원두를 디게싱 하는 이유는 무엇일까??_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 이제 커피화로의 원두를 로스팅 한지 1년이 다되어가고 있습니다. 시간이라는게 참 느리면서도 빠르게 흘러가는 것 같습니다. 앞으로도 저희 커피화로를 찾아주시는 분들께 최고의 원두를 로스팅 해 드리도록 노력하겠습니다^^ 오늘 해볼 포스팅은 커피원두를 디게싱 하는 이유에 대해서 작성 해 보려 합니다. 디게싱이란 단어는 커피를 잘 모르시는 분들은 생소하실 단어인데요, 디게싱 이란(Degassing) 로스팅을 하면 생기게 되는 이산화탄소 가스를 원두에서 배출시키는 과정 이라고 생각하시면 될 것 같습니다. 보통 빠르게는 2일, 길게는 14일 까지 디게싱과정을 거치기도 합니다. 그렇다면 이산화탄소를 배출시켜주는 이유는 무엇일까?? 바로 떫은맛,텁텁한 맛을 최소화 하기 위해서 입니다. 원두.. 2024. 1. 9. 이런 분들에게 추천하고 싶은 커피원두_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 오늘 포스팅도 저희 원두를 소개하는 글을 작성해 보려 하는데요, 꼭 저희 원두를 드셔보셨으면 하는 분들이 있어 포스팅을 하게 되었습니다. 이 포스팅을 보시고 '어?난데?' 하시는 분들께선 한번쯤 저희 원두를 경험해 보시는것도 나쁘지 않을 것이라 생각합니다. 첫번째로 커피를 드시면 속이 불편하셨던 분들입니다. 많은 분들이 아침에 피곤함을 덜어보려 많이들 커피를 드십니다. 하지만 몇몇 커피를 드시는 분들 중에서 커피를 마시면 속이 불편하다는 분들이 계셨습니다. 왜그럴까??? 생각해 보고 여러 정보들을 찾아보다가 커피생두가 가공,유통되는 과정에서 흙먼지,곰팡이독소 등 여러 이물질들이 섞일 수 있다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 이 이물질들을 최소화 하여 로스팅 할 수 있도록 방법.. 2023. 12. 13. 커피생두는 씻으면 안되는걸까??_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 오늘 해볼 이야기는 커피생두를 과연 씻으면 안되는가?? 에 대한 이야기 입니다. 여러분들은 커피생두를 로스팅 하기 전에 씻는 과정을 거친다고 알고 계시나요?? 보통 생두를 가공하는과정에서 세척을 거친다고 많이 알고 계시는 것을 알 수 있었습니다. 하지만 생두가 완전히 가공된 후에는 세척을 하지 않고 바로 로스팅 된다는 것을 알고 계셨나요?? 저도 다른 로스터의 커피들을 많이 마셔보았지만, 생두를 세척한 후 로스팅하는 원두는 아직까지 보지 못했습니다. 그럼 생두를 왜?? 세척해야 하는지 알고 계시나요?? 지금부터 꼭 생두를 세척하고 로스팅 해야하는 이유를 이야기 해 보겠습니다. 흔히 원산지에서 생두를 가공하는 방식은 워시드,네추럴로 구분 할 수 있는데요, 저 공법이 생두를 가공.. 2023. 12. 11. 이전 1 다음
