원두6 커피원두는 어떻게 보관해야 할까??_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 요즘 커피를 카페에서 사 드시는 분들도 많지만, 가정에서 원두를 직접 내려 드시는 분들도 많은데요, 그런데 가정에서 내려 드시는 분들이 원두를 어떻게 보관해야 하는지 잘 모르시는 분들도 많은 것 같았습니다. 그래서 이번에는 원두를 어떤식으로 보관하는 것이 효과적인지 알아보도록 하겠습니다!! 그전에 알아야 할 것은 가장 신선하고 맛있게 마시는 방법은 1주일 내에 원두를 모두 소진하는 것!! 알고 계시면 좋을 것 같습니다. 일단 알려진 보관방법으로는 냉동보관,지퍼백에보관,아로마밀폐용기보관,일반밀폐용기보관 등 이 있는데요 냉동보관에 대해서 먼저 이야기 해 보겠습니다. 보관방법은 간단합니다 비닐봉지에 밀봉시킨 후 소분하여 냉동실에 넣어두면 되는데요, 냉동보관을 하면 커피원두의 맛이 .. 2023. 10. 27. 분쇄된 원두를 사면 안되는 이유_커피화로의 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다!! 최근 코로나19를 기점으로 가정에서 원두를 사서 커피를 내려드시는 분들이 늘어나기 시작했는데요 그런데 몇몇 분들은 원두 분쇄기가 없어 분쇄한 원두를 구매한다는 이야기를 몇번 들었던 기억이 있습니다. 그래서 오늘은 분쇄된 원두를 사면 안되는 이유에대해 이야기 해 보겠습니다. “분쇄된 원두를 사면 굳이 따로 분쇄할 필요도 없고 좋은거 아닌가요??” 물론 분쇄된 원두를 구매하면 바로 추출할 수 있어 편하긴 합니다. 하지만 커피원두의 품질상태 맛과 향은 마치 제가 사둔 주식처럼 뚝뚝 떨어질 것입니다. 일단 원두를 분쇄할 경우, 분쇄한 순간부터 향이 날아가기 시작합니다. 공기와 접촉하는 면이 많아지는 것이 원인인데요, 보통 분쇄하면 1주일은 괜찮다고들 하지만, 제가 실험해본 결과 분.. 2023. 10. 26. 과테말라 안티구아는 어떤 원두일까??_커피화로의 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 오늘은 커피원두에 대해 이야기 해 보려 합니다. 여러분은 과테말라원두를 드셔본 적이 있으신가요?? 커피를 잘 모르는 초보분들도 과테말라 안티구아는 한번쯤 들어보셨을 텐데요, 오늘 포스팅은 과테말라 안티구아 원두에 대해 이야기 해 보겠습니다!! 먼저 ‘안티구아’ 에 대해 이야기 해 보겠습니다. 많은 사람들이 안티구아 라고 하면 커피의 품종인지 아시는 분들이 계시더라구요 그런데 안티구아는 커피품종의 이름이 아닌 과테말라의 커피생산 지역을 뜻합니다. 과테말라의 남부 해안지역에 위치한 안티구아 지역은 과테말라 원두의 대표적인 생산지 입니다. 또한 지역의 고도가 높아 생두의 밀도가 높고 화산지대로 이루어져 있어 질소가 풍부한 토양에서 재배되는 것이 특징입니다. 때문에 과테말라 품종은 .. 2023. 10. 25. 참숯직화로스팅과 일반로스팅이랑은 무엇이다를까?_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로입니다. 이번 글의 주제는 바로 커피 로스팅에 관련한 것인데요, 여러분들은 참숯으로 직화로스팅한 원두를 마셔보신 적이 있으신가요?? 저희 커피화로는 참숯으로 직화로스팅을 하고 있는데요, 우리가 여행이나 캠핑을 가게되면 항상 고기는 숯불에 구워 먹습니다. 무슨 주문이라도 걸은것 처럼 후라이팬에 구워먹는 것과는다르게 더 맛있지 않나요?? 저는 커피도 숯불에 로스팅하면 더 맛있지 않을까?? 라는 의구심을 품게 되었는데요, 그래서 이번에는 참숯으로 직화로스팅 하는 것과 일반로스팅 이 어떤 차이점이 있는지 한번 알아보겠습니다!! 가장먼저 참숯의 특징을 알아야 하는데요, 참숯을 가열하게 되면 원적외선 이라는 파장이 발생합니다. 원적외선은 적외선 중에서 가장 긴 파장을 가졌는데요, 열작용이 강하고 .. 2023. 10. 24. 이전 1 2 다음
