원두추천30 커피원두는 씻은 후에 로스팅할까??_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다.날씨가 점점 더워지면서 아이스 아메리카노를 찾게되는 그런 날들이 이어지고 있습니다.하지만, 우리가 마시는 커피원두가 과연 깨끗하게 로스팅 되고 있을까요??커피가 재배되는 원산지는 남미,동남아,아프리카가 대표적 입니다.커피가 생산되는 국가 대부분이 수질이 좋지 않을 뿐더러, 주변환경도청결하지 못한 국가가 많습니다.시멘트바닥에 그대로 생두를 건조한다거나, 생두를 신발로 직접 밟고 다니는 등위생관념에 대해서도 철저하지 못한 것이 대부분 입니다.그렇다면, 우리가 마시는 커피는 로스팅 하기 전 깨끗이 씻은 후에 로스팅을 하는것이 맞습니다.하지만, 대부분의 전문가들은 커피생두를 세척하는것이 좋지 않다고 말합니다.이유는 커피의 영양분이 빠지기 때문이라고 합니다. 하지만, 커피는 건강식품이 .. 2024. 6. 19. 원두의 품질을 좌우하는 핸드픽과정의 중요성_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다.봄이 지나가고 이제 무더운 여름이 오려 하는 것 같습니다.무더운 여름하면 아이스 아메리카노 가 생각나지 않으신가요??저는 무더위에 땀을 흘리며 로스팅을 하고 난 후 마시는 아이스 아메리카노가 그렇게 맛있을 수가 없는것 같습니다. 본론으로 들어가 오늘은 핸드픽의 중요성에 대해 이야기 해 보려 합니다.많은 분들께서 핸드픽을 왜 해야하는지 잘 모르시는 분들이 많은 것 같습니다.저희 매장에 찾아와 주시는 고객님들 께서도 과거 핸드픽 과정을 거치지 않은 채 홈로스팅을 하셨다거나, 핸드픽 과정을 거치지 않은 원두만을 드셔왔던 분들이 많았습니다. 하지만 핸드픽을 하지 않은 생두에는 어떤 결점두들이 들어가 있는지 아시나요??위 사진이 바로 핸드픽 하기 전의 생두입니다.겉으로 보기에 어떠신가요.. 2024. 6. 17. 충북MBC방송프로그램 에서 소개된 특별한 커피원두_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 저번에 저희는 특별한 일이 있었습니다. 바로 방송에 저희 커피원두가 소개되었던 것인데요, 커피화로가 어떤식으로 로스팅하는지, 어떤 마음을 가지고 로스팅하는지 에 대해 소개된 방송이었습니다. 프로그램 이름은 충북MBC '생활력' 이라는 방송프로그램 입니다. 이번주 화요일에 방송이 되었으니 3월26일에 방송되었네요. 비록 모자이크 처리가 되어 방송되었지만 저희 조그마한 로스터리 전경도 나오고, 핸드픽을 거치는 장면도 나왔습니다. 커피화로가 자랑할 수 있는 참숯직화로스팅 장면도 나오고, 저희만의 생두를 세척하는 장면까지 자세히 소개되어 나온 것 같습니다. 사실 이번 방송에 출연하게 된 계기는 단순히 저희 커피화로의 이름을 더욱 알리는 것 보다 저희 커피화로는 어떤 방식으로 로스팅하.. 2024. 3. 28. 3월, 봄이 찾아오는 달에 마시기 좋은 커피원두_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 이제 진짜 따듯한 봄이 찾아오는 것 같습니다. 아침저녁으로는 쌀쌀하지만 낮에는 정말 따듯한 나날이 이어지고 있습니다. tmi 이지만 저희 커피화로는 저번주에 mbc지역방송에서 방영하는 '생활력' 프로그램에 출연하게 되어 금요일에 촬영을 진행하였습니다, 다음주 화요일 오후6시에 방영될 예정이라고 하니 충북지역에 계신 분들은 한번 시청해 주시면 감사하겠습니다^^ 오늘 포스팅은 따뜻한 봄에 마시기 좋은 커피원두를 한번 소개해 보려고 합니다. 바로 브라질 옐로우버번 원두입니다. 브라질 옐로우버번은 아몬드, 마카다미아 와 같은 견과류 계열의 고소함이 첫맛으로 느껴지고, 끝으로 갈 수록 단맛이 입안을 맴도는 특징을 가진 원두입니다. 그렇기 때문에 그냥 아메리카노만 마셔도 매력적이고, 쿠.. 2024. 3. 18. 이전 1 2 3 4 ··· 8 다음
