브라질옐로우버번7 브라질 옐로우버번은 어떤 커피일까??_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다!! 오늘은 원두를 소개하는 글을 한번 써볼까 합니다. 바로 브라질 옐로우버번 이라는 원두인데요, 단맛과 고소한 맛이 많이 느껴져서 저희 커피화로 원두 중에서도 많은 분들이 선호해 주시는 원두이기도 합니다. 오늘 소개해 드리는 원두는 브라질의 Cabo Varde 지역에서 재배된 옐로우버번 품종입니다. 옐로우버번 원두는 아몬드와 마카다미아와 같은 고소함과 끝에서 도는 단맛이 가장 큰 특징입니다. 이 원두의 다른 특징으로는 배전도를 약하게 로스팅 하게되면 떫은 맛이 강해지는 특징이 있습니다. 그래서 저희도 고소한맛과 단맛을 더욱 잘 낼수 있도록 배전도를 시티에서 풀시티 사이로 유지하고 있습니다. 또한 옐로우 버번은 생두가 열에 민감한 특성을 가지고 있어 열조절을 다 많이 신경써야 하.. 2023. 12. 20. 이런 분들에게 추천하고 싶은 커피원두_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 오늘 포스팅도 저희 원두를 소개하는 글을 작성해 보려 하는데요, 꼭 저희 원두를 드셔보셨으면 하는 분들이 있어 포스팅을 하게 되었습니다. 이 포스팅을 보시고 '어?난데?' 하시는 분들께선 한번쯤 저희 원두를 경험해 보시는것도 나쁘지 않을 것이라 생각합니다. 첫번째로 커피를 드시면 속이 불편하셨던 분들입니다. 많은 분들이 아침에 피곤함을 덜어보려 많이들 커피를 드십니다. 하지만 몇몇 커피를 드시는 분들 중에서 커피를 마시면 속이 불편하다는 분들이 계셨습니다. 왜그럴까??? 생각해 보고 여러 정보들을 찾아보다가 커피생두가 가공,유통되는 과정에서 흙먼지,곰팡이독소 등 여러 이물질들이 섞일 수 있다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 이 이물질들을 최소화 하여 로스팅 할 수 있도록 방법.. 2023. 12. 13. 커피생두는 씻으면 안되는걸까??_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 오늘 해볼 이야기는 커피생두를 과연 씻으면 안되는가?? 에 대한 이야기 입니다. 여러분들은 커피생두를 로스팅 하기 전에 씻는 과정을 거친다고 알고 계시나요?? 보통 생두를 가공하는과정에서 세척을 거친다고 많이 알고 계시는 것을 알 수 있었습니다. 하지만 생두가 완전히 가공된 후에는 세척을 하지 않고 바로 로스팅 된다는 것을 알고 계셨나요?? 저도 다른 로스터의 커피들을 많이 마셔보았지만, 생두를 세척한 후 로스팅하는 원두는 아직까지 보지 못했습니다. 그럼 생두를 왜?? 세척해야 하는지 알고 계시나요?? 지금부터 꼭 생두를 세척하고 로스팅 해야하는 이유를 이야기 해 보겠습니다. 흔히 원산지에서 생두를 가공하는 방식은 워시드,네추럴로 구분 할 수 있는데요, 저 공법이 생두를 가공.. 2023. 12. 11. 이전 1 2 다음
