직접 제작한 로스팅머신 으로 로스팅하는 로스터리_커피화로 커피포스팅

안녕하세요 커피화로 입니다.

요즘 날씨가 풀리는 것 같다가도 다시 추워지는 그런 나날입니다.

이럴 때 꼭 저는 따뜻한 2샷 아메리카노가 떠오르기도 합니다.

여러분들도 그러신가요??

 

오늘 해볼 포스팅은 커희 커피화로에서 참숯직화로스팅을 위해 직접 제작한 로스팅 기계를 

소개 해 보려 합니다.

커피화로 라는 로스터리를 오픈 하기 전에 정말 고민이 많았던 부분이기도 합니다.

참숯직화원두 라는 큰 틀도 정해지고, 포장방식 등등 대부분 구상이 되었으나

숯을 넣어 로스팅 할 수 있는 기계를 찾을 수 없었고, 어렵게 찾았어도

1kg 정도의 소용량만 로스팅 할 수 있는 가정용 로스팅 머신 뿐이었습니다.

그래서 로스팅기계를 직접 만들기로 하였습니다.

겉으로 보기에는 뭔가 부족해 보이고 고급스러워 보이지는 못하지만

참숯직화로스팅의 특징과 장점을 제대로 살릴 수 있는 로스팅 기계 입니다.

로스팅 드럼을 스테인레스 재질의 철망을 사용하여 

참숯에서 나오는 원적외선 열이 생두에 잘 전달될 수 있도록 만들었고,

약7kg의 생두를 한번에 로스팅 할 수 있도록 제작하였습니다.

 

비록 시중에서 구할 수 있는 로스팅 머신보다 고급스러워 보이거나 기능이 있는 것도 아니지만,

이 기계에서 로스팅되는 원두는 그 어떤 명품 로스팅 머신에서 나오는 원두보다

훨씬 더 고급스러운 원두가 로스팅 된다고 말씀드릴 수 있습니다.

여러분들도 한번 참숯으로 직화로스팅한 원두는 일반 원두랑 차이가 나는지,

어떤 특징이 있는지 한번 드셔보시면 좋을 것 같습니다.

이상 포스팅 마치겠습니다. 감사합니다.

 

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