직화원두25 직접 제작한 로스팅머신 으로 로스팅하는 로스터리_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 요즘 날씨가 풀리는 것 같다가도 다시 추워지는 그런 나날입니다. 이럴 때 꼭 저는 따뜻한 2샷 아메리카노가 떠오르기도 합니다. 여러분들도 그러신가요?? 오늘 해볼 포스팅은 커희 커피화로에서 참숯직화로스팅을 위해 직접 제작한 로스팅 기계를 소개 해 보려 합니다. 커피화로 라는 로스터리를 오픈 하기 전에 정말 고민이 많았던 부분이기도 합니다. 참숯직화원두 라는 큰 틀도 정해지고, 포장방식 등등 대부분 구상이 되었으나 숯을 넣어 로스팅 할 수 있는 기계를 찾을 수 없었고, 어렵게 찾았어도 1kg 정도의 소용량만 로스팅 할 수 있는 가정용 로스팅 머신 뿐이었습니다. 그래서 로스팅기계를 직접 만들기로 하였습니다. 겉으로 보기에는 뭔가 부족해 보이고 고급스러워 보이지는 못하지만 참숯직화.. 2024. 2. 26. 초콜릿같은 커피 좋아하세요??_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 한동안 포스팅의 공백기를 원치않게 가졌었는데요, 최근 커피화로를 찾아주시는 분들이 늘어나면서 블로그 포스팅을 할 시간이 줄어든 것 같습니다. 하지만 저희에게 관심가져주셔서 항상 감사할 따름입니다^^ 아직 저희원두를 드셔보시지 못한 분들도 한번 경험해 보셨으면 좋겠네요. 스마트스토어에서 알림받기 설정 해 주시면 할인쿠폰도 제공하고 있습니다!! http://smartstore.naver.com/cafehr 커피화로 : 네이버쇼핑 스마트스토어 국내산 참숯으로 직화로스팅 하는 커피화로 입니다. smartstore.naver.com 오늘 해볼 포스팅은 저희 커피화로에서 가장 선호도가 높은 원두를 소개해보려 합니다!! 정말 묵직한 바디감과 끝에 어우러지는 단맛이 일품인 원두입니다. 바로.. 2024. 1. 30. 커피를 로스팅 하기 전 생두를 씻어줘야 하는 이유_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 2024년 새해 다들 좋은 출발 하셨는지요?? 저희 커피화로도 새해부터 커피로스팅을 하며 커피향이 가득한 하루를 보내고 있습니다. 이 포스팅을 빌어 막간 홍보(?)를 하자면 저희 커피화로 스마트스토어 에서 2024년 새출발을 맞아 할인쿠폰 제공을 진행하고 있습니다. 스마트스토어 알림설정을 해주시면 모든 원두를 할인하는 쿠폰을 제공해 드리고 있으니 커피원두가 떨어지셨거나 맛있는 원두를 찾는 분들이 계시다면 많은 관심 부탁드립니다^^ http://smartstore.naver.com/cafehr 커피화로 : 네이버쇼핑 스마트스토어 국내산 참숯으로 직화로스팅 하는 커피화로 입니다. smartstore.naver.com 이제 본론으로 들어와서, 오늘 해볼 포스팅은 로스팅전에 생두를 .. 2024. 1. 11. 핸드픽과정을 거치지 않으면 안되는 이유_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 눈이 오면서 다시 날씨가 추워지는 나날입니다. 여러분들도 추위에 감기 조심하셨으면 좋겠습니다^^ 오늘은 핸드픽과정을 꼭 반드시 거쳐야 하는 이유에 대해 말해보려 합니다. 핸드픽이란, 로스팅 하기 전에 품질이 좋지 않은 생두들이나, 깨지고, 벌레먹은 생두 등 각종 결점두를 직접 손으로 골라내는 과정을 뜻합니다. 그렇다면 이 결점두들을 왜 골라줘야 할까요?? 이유는 바로 원두의 맛을 저하시키는 주요 원인이며, 우리 몸에 해로울 수 있기 때문입니다. 깨진생두 같은 경우, 정상적인 원두와 로스팅 했을 때 처음 로스팅 배전도와 다르게 깨진 부분만 로스팅이 과하게 되거나 타게되는 경우가 많습니다. 그렇게 깨진 원두가 같이 로스팅되어 섞이게 되면 원두의 쓴맛을 더욱 극대화 시키게 되고 커.. 2024. 1. 10. 이전 1 2 3 4 5 ··· 7 다음
