홈카페21 일반로스팅과 참숯직화로스팅의 차이는 무엇일까_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 요즘 커피화로 매장에 방문해 주시는 고객님들이 많아졌는데요, 많은 분들께서 왜 참숯으로 직화로스팅하시는지 많이들 여쭤보시는 것 같습니다. 그래서 오늘은 일반로스팅과 참숯직화로스팅의 차이가 무엇인지 한번 알아보겠습니다. 가장먼저 커피로스팅은 열의 전도,대류,복사에 의해 생두로 열을 전달시켜 반작용 하는 원리로 인해 생두에서 원두로 로스팅이 됩니다. 일반적인 로스팅 같은 경우 로스팅 내부의 드럼을 가열시키고, 가열된 드럼에 생두를 넣어 생두에 열을 전달시켜 로스팅 하는 원리입니다. 참숯직화로스팅은 이런 방식과는 다른 부분이 있습니다. 로스팅의 기본적인 원리는 동일하지만, 참숯에서 나오는 열을 직접 전달하는데에서 다른 부분이 있습니다. 참숯의 열에서는 원적외선 이라는 파장이 나옵니.. 2024. 2. 28. 직접 제작한 로스팅머신 으로 로스팅하는 로스터리_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 요즘 날씨가 풀리는 것 같다가도 다시 추워지는 그런 나날입니다. 이럴 때 꼭 저는 따뜻한 2샷 아메리카노가 떠오르기도 합니다. 여러분들도 그러신가요?? 오늘 해볼 포스팅은 커희 커피화로에서 참숯직화로스팅을 위해 직접 제작한 로스팅 기계를 소개 해 보려 합니다. 커피화로 라는 로스터리를 오픈 하기 전에 정말 고민이 많았던 부분이기도 합니다. 참숯직화원두 라는 큰 틀도 정해지고, 포장방식 등등 대부분 구상이 되었으나 숯을 넣어 로스팅 할 수 있는 기계를 찾을 수 없었고, 어렵게 찾았어도 1kg 정도의 소용량만 로스팅 할 수 있는 가정용 로스팅 머신 뿐이었습니다. 그래서 로스팅기계를 직접 만들기로 하였습니다. 겉으로 보기에는 뭔가 부족해 보이고 고급스러워 보이지는 못하지만 참숯직화.. 2024. 2. 26. 최고급 원두를 로스팅 하는 방법_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 정말 오랜만에 포스팅 작성을 해 보는 것 같습니다. 저희 커피화로의 원두를 알아봐 주시는 분들이 늘어나면서 로스팅 용량이 늘어나면서 많이 바빠져 포스팅을 많이 하지 못했었습니다;; 앞으로는 자주 공들여 포스팅 하도록 하겠습니다^^ 오늘 포스팅 주제는 최고급 원두를 로스팅 하는 방법 입니다. 여러분들은 최고급 원두 하면 어떤 원두가 떠오르시나요?? 배전도가 일정한 원두가 될 수 있고, 그냥 마셨을 때 맛있는 원두가 최고급 원두라고 생각하실 수 있습니다. 하지만 제가 생각하는 최고급 원두는 깨끗한 원두 라고 생각합니다. 최근 저희 로스터리에 직접 원두를 방문하여 구매해주신 고객님이 계셨습니다. 최고급 원두를 로스팅 하신다고 해서 어떤 원두인지 궁금해서 먹어보고 싶어서 구매 하신다.. 2024. 2. 21. 추운날에는 커피맛이 달라질까??_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 1월도 이제 중반을 달려가고 있고, 설날도 점점 다가오고 있습니다. 여러분들은 2024년의 출발이 어떠셨나요?? 저희 커피화로도 올해 더 좋은 품질의 원두를 로스팅 할 수 있도록 노력하는 한 해가 되려 합니다. 그런 의미 에서 막간 홍보(?) 를 하자면 저희 커피화로의 원두는 트라이탄 보틀에 선물용 박스로 포장하여 원두를 판매하고 있습니다. 친척과 지인들 중 커피를 좋아하는 분이 계시다면 하나 선물해 보시는건 어떠신가효??ㅎㅎㅎ http://smartstore.naver.com/cafehr https://store.kakao.com/cafehr 카카오톡 스토어 커피화로 국내산 참숯으로 직화로스팅하는 커피화로 입니다. store.kakao.com 커피화로 : 네이버쇼핑 스마트스.. 2024. 1. 18. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
