홈카페21 좋은 커피원두를 구매하는 방법_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 오늘은 좋은 커피원두를 구매하는 노하우에 대해 이야기 해 보려 합니다. 사람들에 따라서 커피의 취향과 입맛은 다 다를 수 있지만, 커피의 품질,신선도는 커피를 마시는 모두가 동일하게 좋은 원두만 마실 수 있어야 한다고 생각합니다. 그래서 오늘은 많은 사람들이 좋은 커피를 마실 수 있도록 좋은 원두를 구매하는 방법을 알려 드리도록 하겠습니다. 가장 첫번째로, FRESH, 신선함 입니다. 대부분의 커피를 즐기시는 분들은 커피의 다양한 맛, 기분좋은 향미의 매력에 커피를 즐기실 것입니다. 하지만 많은 분들이 커피 그라인더를 갖고 계시지 않아 분쇄된 원두를 구매하십니다. 원두는 분쇄하는 순간부터 약2~3일 이 지나면 원두의 향미가 빠져버리게 됩니다. 분쇄된 원두를 구매하시게 되면 우.. 2023. 11. 23. 어떤 원두가 가장 신선한 원두일까??_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 오늘은 커피초보 분들이 알고계시면 좋을 것 같은 주제로 포스팅 해 보겠습니다. 이번 포스팅은 어떤 커피원두가 신선한 원두일까?? 입니다. 가정에서 커피원두를 드립하시는 분들이나, 자동 커피 머신이 있으신 분들은 집에서 원두를 자주 다루실 것입니다. 그런데 여러분들은 어떤원두가 품질좋고 신선한 원두인지 구별하실 수 있나요?? 오늘은 신선한 커피에 대해 이야기 해 보겠습니다. 가장먼저 신선한 커피원두를 구별하는 방법은 커피를 드립했을 때 부풀어오르는 커피번의 크기 입니다. 저번 포스팅에서 말씀드린 적도 있지만, 커피원두는 로스팅을 한 직후부터 가스가 배출되기 시작합니다. 그래서 이 가스를 어느정도 배출시키기 위해 대게싱이라는 과정도 거치게 됩니다. 커피번은 원두속에 남아있던 가스.. 2023. 11. 14. 케냐AA는 어떤 원두일까??_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다!! 오늘은 커피원두에 대해 포스팅 해볼 텐데요, 그중에서도 고급 원두로 유명한 케냐AA 원두에 대해 알아보겠습니다!! 먼저 케냐 옆에 붙어있는 AA의 의미부터 알아보겠습니다. AA는 케냐에서 재배된 생두의 등급을 뜻합니다. 케냐의 원두는 두가지의 분류과정을 거치는데요, 1차적으로 스크린사이즈가 17~18인 경우에는 AA, 스크린사이즈가 15~16인 경우에 AB로 분류합니다. 그다음에는 맛과 향으로 2차분류를하게 됩니다. 원두의 향미,바디감등 품질과 맛으로 다시 구별을 하게 되는데 스페셜티급 원두를 TOP, 프리미엄급 원두를 PLUS, 그 외 일반등급의 원두는 FAQ로 구별하고 있습니다. 제 개인적인 견해를 덧붙이자면, TOP등급과 FAQ의 맛과 향 차이가 크게 느껴지진 않았습니.. 2023. 11. 2. 드리퍼의 종류에는 어떤 것이 있을까??_커피화로 커피포스팅 안녕하세요 커피화로 입니다. 오늘은 저번 포스팅에서 말씀드렸듯이, 커피드리퍼의 모양과 종류를 알아보려 합니다. 커피드리퍼 모양은 사다리꼴, 플랫, 콘모양 등 다양한 종류가 있고, 브랜드도 칼리타,멜리타,하리오 등 다양한 브랜드가 있는데요, 그러면 오늘 커피드리퍼 에는 어떤 종류가 있는지 알아보겠습니다!! 가장먼저 사다리꼴 형태입니다. 커피 드리퍼 에서 가장 전통적인 형태를 띄고 있는 드리퍼 입니다. 콘 모양보다 커피가 추출되는 시간이 길다는 것이 특징입니다. 추출시간이 늘어나다 보니 커피 자체의 바디감도 더욱 진해지는 느낌이 듭니다. 하지만 위에서 아래로 갈수록 좁아지는 각도가 크기 때문에 물을 흘려넣는 각도에 따라 물의 흐름이 바뀌기 때문에 초보자분 들이 사용하시기엔 어려운 감이 있습니다. 멜리타,칼리.. 2023. 10. 31. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
